Chronologisch, neueste zuerst
- 2025 Au Lion d’Or Rosenau
- 2025 Turandot Authentic Chinese Uster
- 2025 Restaurant 100/200** Hamburg – Feuer & Salz
- 2025 Kampai Sushi Bar Hamburg
- 2025 Restaurant Hochzwei* Langenau
- 2025 Gaijin Izakaya Zürich
- 2025 Restaurant Vendôme** Bergisch-Gladbach
- 2025 Roku – Japanese Dining & Wine Düsseldorf
- 2025 The Epicure Dolder Grand Hotel Zürich
- 2025 Enrico Bartolini*** at the Mudec Milano
- 2025 Restaurant 100/200** Hamburg – Die Saison
- 2025 Bobe Kopenhagen
- 2025 Le Bernadin*** New York
- 2025 Manhatta New York
- 2025 Sushi Nakazawa* New York
- 2025 Jungsik*** New York
- 2025 Jean-Georges** New York
- 2025 Atera** New York
- 2025 Mint 29 Dearborn
- 2025 Alinea*** Chicago
- 2025 Restaurant Auerhahn Schluchsee
- 2025 Restaurant Reichlich Hamburg
- 2025 Koer Kulinarik & Bar* Hamburg
- 2025 Widder Restaurant** Zürich
- 2025 Widder Restaurant** Zürich
- 2025 Restaurant Auerhahn Schluchsee
- 2025 Eden Kitchen & Bar* Zürich
- 2025 Casa Perbellini 12 Apostoli*** Verona
- 2025 Restaurant 100/200** Hamburg – Wasser & Salz
- 2025 Restaurant Orsini* Zürich
- 2025 Eden Kitchen & Bar* Zürich
- 2025 Atelier Mössmer*** Bruneck
- 2025 odo** New York
- 2025 Jungsik*** New York
- 2025 Mixtli* San Antonio
- 2025 Gabriel Kreuther** New York
- 2025 Le Bernadin*** New York
- 2024 Top Ten
- 2024 Speisemeisterei** Stuttgart
- 2024 Fischereihafenrestaurant Hamburg
- 2024 Widder Restaurant** Zürich – Die Dritte
- 2024 Wöschi* Zürich 4-hands-dinner
- 2024 Widder Restaurant** Chef’s Table Zürich
- 2024 Widder Restaurant** Zürich
- 2024 Chef’s Table at Brooklyn Fare New York
- 2024 Sushi Ikumi New York
- 2024 César Restaurant New York
- 2024 Le Bernadin*** New York
- 2024 skin’s** Lenzburg
- 2024 Restaurant Philipp Soldan* Frankenberg
- 2024 Opus V** Mannheim
- 2024 Eden Kitchen & Bar* Zürich
- 2024 Eden Kitchen & Bar* Zürich
- 2024 Schlemmersommer Hamburg
- 2024 Gasthaus zum Kreuz St. Märgen
- 2024 The Epicure Gourmet Food Festival Zürich
- 2024 Sternen Badstube* Wangen
- 2024 Didi’s Frieden Zürich
- 2024 Restaurant Toqué Montreal
- 2024 Maintower Restaurant & Lounge* Frankfurt
- 2024 Restaurant Villa Merton* Frankfurt
- 2024 Bidlabu Bistro* Frankfurt
- 2024 Restaurant Sorriso Frankfurt
- 2024 Mühle** Schluchsee
- 2024 Kitchen Restaurant* Como
- 2024 Atlantic Restaurant* Hamburg
- 2024 Fischereihafen Restaurant Hamburg
- 2024 Restaurant Fahr* Sulz
- 2024 Underwater Love Zürich
- 2024 Tantris München** München
- 2024 Restaurant Jan*** München
- 2024 Il Sommelier München
- 2024 Bar Mural München
- 2024 Maison Manesse* Zürich
- 2024 Auerhahn Pop-Up auf der Baustelle März
- 2024 Auerhahn Pop-Up auf der Baustelle Februar
- 2024 Restaurant AN Fine Dining Zürich (geschlossen)
- 2024 Auberge St Laurent* Sierentz
- 2024 Restaurant Orsini Zürich
- 2023 Top Ten
- 2023 Auerhahn Pop-Up auf der Baustelle Dezember
- 2023 Auerhahn Pop-Up auf der Baustelle November
- 2023 YongFoo Elite* Shanghai
- 2023 New Wave Da Vittorio Bistrot* Shanghai
- 2023 Taian Table*** Shanghai
- 2023 Ji Pin Court** Shanghai
- 2023 Ösch Noir** Donaueschingen
- 2023 Da Vittorio*** Brusaporto
- 2023 Underwater Love Pop-Up Zürich
- 2023 Auerhahn Pop-Up auf der Baustelle Oktober
- 2023 Autour de la Table Huningue
- 2023 La Rôtisserie* Zürich
- 2023 Wine Awards 2023 Hamburg
- 2023 La Rôtisserie* Zürich
- 2023 Schwarzer Adler* Oberbergen
- 2023 Restaurant Piment* Hamburg
- 2023 100/200 Kitchen** Hamburg
- 2023 Solociccia Panzano
- 2023 Osteria di Passignano*
- 2023 Restaurant Fahr* Sulz
- 2023 Gutsküche Wulksfelde
- 2023 Anne-Sophie Pic** Lausanne
- 2023 The Epicure – The Final Zürich
- 2023 Eckert* Grenzach-Wylen
- 2023 Alois** München
- 2023 Seta** Mailand
- 2023 Memories*** Bad Ragaz
- 2023 Die Burg* Donaueschingen-Aasen
- 2023 Ristorante Ornellaia* Zürich – Abschiedsbesuch
- 2023 Zur Mühle** Schluchsee
- 2023 Da Vittorio*** Brusaporto
- 2023 Ristorante La Cru* Romagnano
- 2023 Tantris DNA* München
- 2023 Ristorante Ornellaia* Zürich
- 2023 Restaurant Fahr* Künten
- 2023 Restaurant skin’s** Lenzburg
- 2023 Restaurant Haerlin** Chef’s Table Hamburg
- 2023 Essential by Christophe New York
- 2023 Le Bernadin*** New York
- 2023 SAGA** New York
- 2023 Maison Kieny* Riedisheim
- 2022 Top Ten
- 2022 Auberge Saint-Laurent* Sierentz
- 2022 Bareiss*** Baiersbronn
- 2022 Sternen Badstube* Wangen
- 2022 Bricole* Berlin
- 2022 Nagaya* Düsseldorf
- 2022 Agata’s* Düsseldorf
- 2022 Phoenix Restaurant & Bar* Düsseldorf
- 2022 Berens am Kai* Düsseldorf
- 2022 Kö59 by Björn Freitag Düsseldorf
- 2022 Le Calandre*** Rubano
- 2022 Rico’s** Küsnacht
- 2022 Le 7ème Continent* Rixheim
- 2022 Aqua*** Wolfsburg
- 2022 Coda Dessert Dining** Berlin
- 2022 Restaurant Tim Raue** Berlin
- 2022 The Table*** Hamburg
- 2022 IGNIV* Zürich
- 2022 Seestern* Ulm
- 2022 Restaurant Tantris** München
- 2022 Restaurant Tian* München
- 2022 Restaurant Pavillon** Zürich
- 2022 Restaurant Sonnora*** Dreis
- 2022 IGNIV* Zürich
- 2022 Rizibizi Restaurant Portorož
- 2022 Maison Manesse* Zürich
- 2022 Restaurant Bareiss*** Baiersbronn
- 2022 Neue Taverne* Zürich
- 2022 Restaurant Stéphane Décotterd Glion
- 2022 l’Atelier Robuchon Genf
- 2022 Ristorante Ornellaia* Zürich
- 2022 Gantenbein à Table (PDF 8 MB on request)
- 2022 l’Orchidée* Altkirch
- 2022 Nagaya* Düsseldorf
- 2022 Ösch Noir** Donaueschingen
- 2022 Silberdistel* Ofterschwang
- 2022 Rico’s** Küsnacht
- 2022 Cheval Blanc*** Basel
- 2022 La Rôtisserie* Zürich
- 2022 Restaurant Alchémille Kaysersberg
- 2021 Top Ten
- 2021 Rico’s** Küsnacht
- 2021 Genuss.Apotheke* Bad Säckingen
- 2021 Restaurant Haerlin** Hamburg
- 2021 Schwarzer Adler* Vogtsburg
- 2021 Schloss Schauenstein*** Fürstenau
- 2021 Restaurant l’Hôtel de Ville*** Crissier
- 2021 Widder Restaurant** Zürich
- 2021 Mesa* Zürich (geschlossen)
- 2021 Aqua*** Wolfsburg
- 2021 Schwarzwaldstube Temporaire*** Baiersbronn
- 2021 Jacobs Restaurant Hamburg (kein Bericht)
- 2021 Restaurant Ophelia** Konstanz
- 2021 Gucci Osteria* Firenze
- 2021 Borgo San Jacopo* Firenze
- 2021 Venissa* Burano
- 2021 Ristorante Ornellaia* Zürich Dinner
- 2021 La Table d’Olivier Nasti** Kaysersberg
- 2021 Mesa* Zürich Lunch (geschlossen)
- 2021 Le Pont de Brent** Brent (neuer Besitzer, umgezogen Maison Decotterd)
- 2021 Restaurant Haerlin** Hamburg
- 2021 Restaurant Bareiss*** Baiersbronn
- 2021 Ristorante Ornellaia* Zürich
- 2021 Seerestaurant Belvédère* Hergiswil
- 2021 Osteria Tre* Bubendorf
- 2020 Mesa* Zürich (geschlossen)
- 2020 Ristorante Ornellaia* Zürich
- 2020 Hamburger Schlemmersommer
- 2020 Jahreszeiten Grill Hamburg
- 2020 Enrico Bartolini Glam** Venedig
- 2020 Gucci Osteria* Florenz
- 2020 Auberge de l’Ill** Illhäusern
- 2020 Ristorante Ornellaia* Zürich
- 2020 The Restaurant** Zürich
- 2020 JY’S** Colmar (umgezogen)
- 2020 Auberge de l’Ill** Illhäusern
- 2020 Haerlin** Hamburg
- 2020 Zeik Hamburg
- 2020 Bianc** Hamburg (Take Away)
- 2020 Daniel** New York
- 2020 Tempura Matsui* New York
- 2020 l’atelier Joel Robuchon** New York
- 2020 Le Bernadin*** New York
- 2020 Pittarello Hamburg
- 2019 Kamino Häusern
- 2019 Pavillon** Zürich
- 2019 Gutsschenke Ludwigsburg
- 2019 Dr. Kosch* Düsseldorf
- 2019 Restaurant Vendôme*** Bergisch-Gladbach
- 2019 Le Bernadin*** New York
- 2019 Mövenpick* 20/20 Zürich (geschlossen)
- 2019 Sternen Badstube* Wangen
- 2019 La Pergola*** Rom
- 2019 Le Flair* Düsseldorf
- 2019 Die Rose* Rüschlikon
- 2019 Ophelia** Konstanz
- 2019 Horvath** Berlin
- 2019 Takao Takano** Lyon
- 2019 La Mére Brazier** Lyon
- 2019 Fischereihafen-Restaurant Hamburg
- 2019 Le CouCou* New York
- 2019 Le Bernadin*** New York
- 2019 Nomad* New York (neues Konzept)
- 2019 Gotham Bar & Grille* New York (geschlossen, wiedereröffnet)
- 2019 db Bistro New York
- 2019 l’atelier Joel Robuchon** New York
- 2019 Le Chef Zürich (geschlossen)
- 2018 The Restaurant** Zürich
- 2018 Aquavit** New York
- 2018 Le Bernadin*** New York
- 2018 Sushi Ginza Onodera** New York
- 2018 l’atelier Joel Robuchon New York
- 2018 Le Calandre*** Rubano
- 2018 The Modern** New York
- 2018 Nomad* New York (neues Konzept)
- 2018 ABaC*** Barcelona
- 2018 l’atelier Joel Robuchon** Shanghai
- 2018 Ricos** Küsnacht
- 2018 Hôtel de Ville*** Crissier
- 2018 Perbellini* Isola Rizza (geschlossen)
- 2018 Le Corange* Mannheim
- 2018 Le Bernadin*** New York
- 2017 Ecco** Zürich (geschlossen)
- 2017 per se*** New York
- 2017 Cheval Blanc*** Basel
- 2017 Jacobs Restaurant** Hamburg
- 2017 The Modern** New York
- 2016 Eleven Madison Park*** New York
- 2016 Tim Raue** Berlin
- 2016 Richard* Berlin
- 2016 Jacobs Restaurant** Hamburg
- 2016 Bread & Roses Düsseldorf* (heute DrKosch)
- 2016 Trüffelschwein* Hamburg (geschlossen)
- 2015 Yu Nijyo Zürich (geschlossen)
- 2015 Guy Savoy** Las Vegas
- 2014 The Fat Duck*** Bray
- 2014 Dinner by Heston Blumenthal* London
- 2014 Bareiss*** Baiersbronn
- 2014 Gasthof Engel Vöhrenbach (geschlossen)
- 2013 Graham Elliot** Chicago (geschlossen)
- 2010 Gottfried Moos bei Radolfzell
- 2008 Atlantic Restaurant Hamburg
- 2008 Auberge de l’Ill*** Illhäusern
- 2008 Schwarzwaldstube*** Baiersbronn
- 2007 Landhaus Scherer* Hamburg
- 2006 Bareiss** Baiersbronn
- 2006 Auberge de l’Ill*** Illhäusern
- 2005 Fischerzunft Schaffhausen*** (geschlossen)
- 2004 Petermann’s Kunststuben Küsnacht*** (heute Ricos)
- 2004 Mul Yam Tel Aviv (geschlossen)
- 2003 Auberge de l’Ill*** Illhäusern
- 1986 Jagdschloss Waldfrieden Quickborn
- 1985 Le Canard* Hamburg-Eppendorf (geschlossen)
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