Die 10 wohlschmeckendsten Gerichte 2021 (D, CH, F, I)

Mittagessen oder Abendessen
Besucht: Mitte Juni bis Anfang November 2021
Bewertung: 36 Michelin Macarons

Aufgrund von Reisebeschränkungen und Lockdowns erstreckte sich meine kulinarische Saison 2021 nur von Juni bis November. Auch die regionale Reichweite umfasste nur die 4 Länder Deutschland, Schweiz, Frankreich und Italien. Trotzdem konnte ich in dieser kurzen Zeit 23 Mal über einen Restaurantbesuch berichten. Die besuchten Restaurants sind im Guide Michelin mit insgesamt 36 Macarons gelistet.

Ich hatte den Eindruck, dass nach dem Lockdown vom Frühjahr 2021 die Auswahl der Produkte mindestens zu Beginn der Saison ein wenig bescheidener ausfiel, was ich daran zu erkennen glaube, dass viele Restaurants Gerichte mit denselben Hauptprodukten servierten. Beispielsweise hatte man bei den Hauptgerichten oft die Auswahl zwischen Taube und Lamm. Zum Ende der Saison wurde viel Wild serviert.

Nachfolgend also meine Top Ten ein bisschen geordnet nach typischer Menüfolge plus die beste Weinbegleitung.